无膻味儿的羊肉白汤

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食谱号 150538 阅读 117504次 收藏 28次

材料

用料:白萝卜羊排宽粉条

配料:葱、姜、盐、料酒

补充材料:香菜根山楂干(少少量,量多汤发)

做法

1.羊肉用冷水浸一小时,中间换两到三次水。

2.白萝卜切块,分成两份备用。

3.锅中加一份萝卜和水,待水开后放入羊肉焯水,洗净羊肉备用,焯水的萝卜弃之不用。

4.起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香,入洗净的羊肉同炒。

5.羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开,关小火煮约一小时。

6.加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。

7.最后加入粉条和盐,煮约10分钟即好。

8.上桌前撒葱花。

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