我炖的猴头菇乌鸡汤怎么是苦的,可以吃吗?
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39条回答
(山东青岛厨友)96个月前

猴头菇的苦味很重,,没法吃,请会做的指点

(辽宁大连厨友)99个月前

你的猴头蘑应该是干的吧,需要泡发 4个小时 需要换水 换水时要把猴头蘑的水挤干

(广东佛山厨友)99个月前

因为猴头菇你泡得不够久,所以有苦味,有味一样可以吃的,我经常吃

(广东江门厨友)99个月前

泡好要炖的时候先用开水过一下

(113.46.90.175)90个月前

可以吃,干猴头菇泡发后炖的汤或炒出的菜都有点苦,这种苦味有抗癌养胃治胃病的功效。

(1.29.167.110)100个月前

我做的也是苦的,没敢吃!

(59.172.59.15)100个月前

猴头菇本来就有苦味,你可以烧用海鲜酱诸侯酱,调味时候糖可以稍微多给点

(14.18.181.194)84个月前

不可以吃

(116.21.198.0)100个月前

我做了一次也是苦的,应该没事。就是难喝而已。

(广东惠州厨友)99个月前

带苦的东西在炖的时候放一颗蜜枣一起炖,就不会苦了!

(14.29.90.105)92个月前

可以吃你炖猴头菇之前肯定没处理过猴头菇,所以是苦的!先把猴头菇发泡(浸泡透彻)再把里面的水挤出来,然后放到新的清水里再挤,重复几次,把猴头菇切开,就可以煲的啦,这样这猴头菇就不苦,一次不用太多的四个人两个鸡蛋大小体积的猴头菇已经足够啦!

(海南海口厨友)99个月前

弄猴头菇的时候记得先泡水哦

(114.218.65.200)82个月前

不能吃了

(182.37.36.8)81个月前

用淘米水浸泡一小时以上,下锅前用开水烫烫,攥干水下锅就去掉苦味了。

(59.63.249.51, 183.60.52.5)62个月前

我第一次煲汤不懂整个放下去不好吃。后面放1一2个发泡后撕成小块再煲汤。清香可口。

(139.214.252.72)90个月前

用水烫一下就好了

(1.27.107.189)88个月前

当然,良药苦口利于病吗!

(116.230.185.253)79个月前

我也吃过苦的,反正没死。

(广东佛山厨友)77个月前

猴头菇就是那个苦味才有药效 挤了药效就没啥了

(123.166.123.30)68个月前

在泡发的时候多换水,不断的挤净水份换水,就能去除苦味。我经常做

(183.197.22.245)64个月前

可以吃,原因是.泡发时间短。
没有去掉根。

(203.210.7.79)79个月前

可以

(110.110.157.94)74个月前

你好!你用淘米水泡猴头多泡一会。然后用手赚干再放锅里。就可以了!

(182.240.249.211)70个月前

开水泡,换水几次

(45.115.145.54)64个月前

说明你的猴姑没有洗好,如果洗不好会有苦涩味。

(39.80.201.137)66个月前

猴头菇洗干净了还得把蒂去掉,猴头菇的蒂苦味比较大

(贵州遵义厨友)64个月前

泡猴头菇时加点醋

(221.200.102.192)57个月前

用料酒煮一下猴头菇,空干水分,就不苦了。

(广东广州厨友)69个月前

因为您没有泡干净黄色的水

(42.199.133.43)56个月前

把后面的蒂清干净,再用小苏打或醋泡泡会好

(111.58.75.90)56个月前

不可以吃

(223.104.16.135)47个月前

你的猴头是人工种的不是山中采的

(171.125.17.247)49个月前

没洗净,要反复的洗,把苦味泡出来

(112.44.129.207)39个月前

猴头菇一定要泡5~6过个小时 用手抓干再放水里泡 直到没有苦味 便可煲汤了

(183.251.167.223)38个月前

我买的没有苦味,还有点糯。

(厨友)48个月前

我昨天刚买的,今天就炒来吃了,一点都不苦,清香细滑。苦的是没有成熟就摘下的

(广州市厨友)40个月前

因为泡时间不够,我一般都泡半天以上,用淘米水泡去苦味。

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